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Affinamento e permanenza sui lieviti per circa 40 mesi
paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante12-26 anniResa per ettaro 60 hl/haVendemmia a mano | fine settembreVinificazione fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox
Di grande equilibrio
Piccola selezione di grappe e liquori fatte con ricette della tradizione
paragneis e quarziteSistema di allevamento guyotEtà delle piante22 anniResa per ettaro 55 hl/haVendemmia a mano | fine settembreVinificazione fermentazione lenta a temperaturacontrollata in cisterne d’acciaio inox
Trento doc Bellaveder Riserva Rose' trento doc Affinamento e permanenza sui lievitiDenominazione Trentodoc Ros Brut Nature Riserva Variet Pinot nero 100% Annata 2016 Vigneti di origine San Lorenz a 600 m s. l. m. nel Comune di Cavedine (TN) Superficie dei Vigneti 7. 000 mq Resa per ettaro 75 q. li ha Esposizione Sud ovest Forma di allevamento Guyot Anno di impianto 2008 Vendemmia Manuale nella prima decade di settembre. Vinificazione Pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in mosto del 55%. Fermentazione condotta solo in
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