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Zuppa di lenticchie o ceci: Le zuppe a base di lenticchie o ceci possono essere un ottimo abbinamento
Dopo 6 mesi viene ripreso di nuovo (è ancora abbastanza morbido) e viene "lavato" con acqua e unto con olio extravergine d'oliva e poi viene reidratato con grasso di maiale macinato e salato (che noi chiamiamo amichevolmente "stucco") e ulteriormente impepato e rimesso a stagionare per un altro anno
Grazie alla percentuale più alta di grasso gentile rispetto al guanciale normale
con un filo di grasso che non guasta mai durante la cottura
Il Pecorino Riserva Pucci è pensato per chi cerca un formaggio con più carattere
Mezzena di Pucci (solo prenotazione) bbq Zuppa di lenticchie o ceci:Una fetta infinita, la tua fantasia proibita. ATTENZIONE: IL PAGAMENTO ALL'ORDINE DI 200 RELATIVO ALL'ACCONTO PER LA PRENOTAZIONE. Prenotando la mezzena di maiale, ti assicuri un prodotto artigianale, stagionato tra gli 8 e i 12 mesi (a seconda del peso), fatto appositamente per te. All'ordine, pagherai solo l'acconto di 200. A fine stagionatura, prima della spedizione, ti verr comunicato il peso definitivo e tutte le indicazioni per procedere al
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