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selezionato e lavorato secondo la tradizione ittica milanese
leggermente scottata o in tartare
queste ostriche sviluppano una carne delicata con un equilibrio sofisticato tra dolcezza naturale e mineralità caratteristica
Il Dentice Gibboso è un pesce pregiato del Mediterraneo
Ostrica Gillardeau N°3+ rappresenta l'eccellenza della produzione francese di ostriche
Mussolo di scoglio italiano fresco Baccalà Stoccafisso Merluzzo selezionato e lavorato secondo laMussolo di scoglio italiano, il mollusco bivalve pi pregiato delle coste mediterranee. Raccolto in ambienti rocciosi selvaggi, sviluppa un sapore intenso e complesso grazie all'alimentazione naturale in acque ricche di nutrienti. La polpa soda e succosa, con note salmastre caratteristiche. Ideale per preparazioni semplici che esaltino la qualit: al vapore, alla griglia o in brodetto. Conserva la freschezza e le propriet organolettiche tipiche della
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