Fermentazione alcolica in parte in acciaio e in parte in grandi tini di legno
basata su una seconda fermentazione con uve parzialmente appassite
Ottimo anche con formaggi stagionati o come vino da meditazione
frutta matura e spezie donano una grande complessità aromatica
si abbina a piatti di pesce
Amaro Leon Castagner altri distillati Fermentazione alcolica in parte inAmaro Leon Di Castagner, un amaro prodotto da una selezione di ben 45 erbe aromatiche e spezie, miscelate con grappa riserva invecchiata in barrique per 7 anni. E' un liquore intenso ed elegante, emana sentori erbacei, di erbe boschive, con richiami alla genziana, rabarbaro, tarassaco e radici di erbe selvatiche. Al palato ricco, avvolgente e leggermente amaricante. Ottimo come amaro dopo pasto, da gustare temperatura ambiente o On the Rocks