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L'affinamento in bottiglia dura circa 3 mesi
sodio e manganese
Di colore ambra chiaro
Prezzo al Kg: 44 €
Pesca sostenibile significa RISPETTO
Colatura di alici RISERVA Salumi L'affinamento in bottiglia dura circaLa Colatura di Alici loro di Cetara, una preparazione prelibata che nasce da una tradizione secolare. Le Alici pescate durante la primavera in Costiera Amalfitana, dai pescherecci di Cetara, vengono lavorate poche ore dopo la cattura. Le Alici vengono eviscerate e successivamente disposte allinterno di una botte di castagno, alternandole a strati di sale marino. I tempi di maturazione vanno dai 18 ai 30 mesi. Conf. da 50 ml Pescato nel Mar
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