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La fermentazione è svolta a basse temperature (13-14°C) per circa 40 giorni
garantendo il raggiungimento di un’ottimale maturità
le essenze agrumate di cedro
Bistecca alla fiorentina
artefice di gradi zuccherini generosi
Barbera d'Alba DOC Vigna del Cuculo 2023 Cavallotto 0,75L — Vino Rosso Piemonte Barbera Vignale di Cecilia La fermentazione è svolta aQuesto Barbera noto per avere un'ottima struttura, quasi da Nebbiolo, pur mantenendo la freschezza varietale. Colore: Rosso rubino intenso e brillante, talvolta con leggeri riflessi violacei che si affievoliscono con l'et. Profumo: Intenso e complesso. Si distingue per gli aromi di frutta rossa matura (ciliegia, amarena, lampone) e floreali (rosa carnosa, viola), arricchiti da note speziate delicate (noce moscata) e sentori minerali o balsamici dovuti
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