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Fermentazione 15 giorni
trattasi del piatto di degustazione che serviamo al nostro ristorante
Un po’ di parmigiano reggiano 🧀 24 mesi e il gioco è fatto
Possiamo spedirlo intero o a tranci (noi consigliamo intero
La mezzena stagionata è un'autentica prelibatezza che incanta anche i palati più esigenti
Salsicce di fegato Vacca Grassa Fermentazione 15 giorniLa nostra classica salsiccia di fegato, ottenuta macinando una parte di carne e una parte di fegato di suino umbro. A completare il quadretto bucolico buccia darancia e un po di aglio. Perfetta da cuocere arrosto, per gli amanti dei sapori decisi.