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• Folgende Klärstufen sind erhältlich: 120
Wein: 10 – 100 g/hl (gesetzliche Obergrenze 100 g/hl)
farbstabile und harmonische Weine
Stark beanspruchtes Lesegut: 100 – 200 ml / 100 kg Maische bzw
Der Abstich sollte spätestens nach zwei Tagen durch Filtration erfolgen
Panzym® Extract G (Eaton) Wein Säuremessung • Folgende Klärstufen sind erhältlich:Panzym Extract G Panzym Extract G des Herstellers Eaton ist ein Pektolytisches Enzymprparat fr die Mazerierung bei der Weinbereitung Frei von Cinnamylesterase (Depsidase). Panzym Extract G Enzym ist ein granuliertes Enzymprparat, das mittels Submersfermentation von einem ausgewhlten Stamm von Aspergillus niger produziert wird. In einem speziellen Reinigungsschritt werden unerwnschte Cinnamyl Esteraseaktivitt (CE) und Farbstoffe entfernt, wodurch das