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Non deve essere né troppo secca né troppo morbida
Il salame spalmabile lo facciamo con un mix di carne di spalla
sale e pepe
La salatura a secco dura ben 10 giorni
al taglio la fetta si presenta di colore roseo vivo con delle rade striature bianche di grassetto
Caciotta di mucca Scegli il peso desiderato:2 kg forma intera Non deve essere né troppoLa Caciotta un formaggio dal gusto dolce, dalla pasta compatta e dal sapore e aromi tipici. In cucina il formaggio caciotta perfetto per un utilizzo quotidiano, come aperitivo o come un semplicissimo ma gustoso secondo, altrimenti come ingrediente per tortini di formaggi o per squisiti crostini.
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