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Diese Ausgabe ist die französische Version der „Trüffelbibel" von Ralf Bos und Thomas Ruhl
das sich erstklassig als Marinade
Geschmack: Vollreifer
Geliefert in der 60 g-Dose
) = Ofen) und Grillgerichten der indischen Küche
mimi ferments - Sagohachi, Koji Würzpaste aus Reis, BIO, 200 g sub-pasten-und-zubereitungen Diese Ausgabe ist die französischeEine leicht slich salzige Wrzpaste auf Reisbasis. Das traditionelle Mischverhltnis besteht aus drei Teilen Salz, fnf Teilen gekochtem Reis und acht Teilen Koji Reis aus diesem Verhltnis leitet sich auch der Name Sa gohachi (drei fnf acht) ab. Durch das enthaltene Koji wird Fleisch wunderbar zart und geschmackvoll. hnlich wie mit Shio Koji lassen sich Gemse, Fisch oder Fleisch einige Stunden bis einen Tag lang marinieren. Auch als probiotischer und
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