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un sito di maggiore altitudine al confine tra Serralunga d’Alba e Roddino
Ma la vinifichiamo anche dopo averla fatta appassire in cassette
Abbinamento mai scontato con dolci al cioccolato
di circa quarant'anni
questa potrebbe essere la birra giusta
Vino Rosso Frizzante Saldalama Podere SottoilNoce Chablis un sito di maggiore altitudineDenominazione: Emilia Romagna IGT Uvaggio: 100% Lambrusco Grasparossa, Pellegrino e Sorbara Gradazione: 12,5% Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni con rifermentazione in bottiglia con mosto congelato della stessa vendemmia. Nessuna filtrazione e nessuna chiarifica Affinamento: bottiglia. 2 chiacchiere: Il Podere Sottoilnoce prende il nome dal Noce spontaneo che sorge nel mezzo della vecchia vigna. I vigneti guardano
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