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Sein Bukett ist ebenso intensiv und zeugt von einer herrlichen Komplexität
der über 30 Jahre reift
Sie ist nicht ganz so steil wie die Nachbarlage Domprobst
Auch Vanille
denn es gibt keine Fenster
2023 Elio Grasso »Gavarini« Nebbiolo Valle Central Sein Bukett ist ebenso intensivDas Durchschnittsalter der Nebbiolo Rebstcke in feinsten Nebbiolo Lagen die historisch bedingt schon seit Anfang des 20. Jahrhunderts in diesem Gebiet vorhanden sind, betrgt 15 Jahre. In der ersten Oktoberhlfte werden die Trauben des Elio Grasso Langhe Nebbiolo Gavarini von Hand gelesen und anschlieend ca. 7 8 Tage bei stndig kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Der Tresterhut wird tglich mit grendem Wein berpumpt. Der Wein verbleibt
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