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Denominazione Internazionale: Veal Cubes
Come cucinare il Magatello Intero di Vitello
Rosola la carne in una padella calda per 5-7 minuti su tutti i lati
conferisce alla carne un sapore e una succosità ineguagliabili
ricco di una discreta quantità di grasso
Copertina di Spalla Intera di scottona Génisse Magatello a fette Denominazione Internazionale: Veal CubesConfezione da 800 g La copertina di spalla un taglio molto magro; composta da un muscolo, chiamato sottospinato, che uno dei pi teneri. Se cotta alla perfezione, ideale per la tagliata. Il sapore molto intenso e tenace. La copertina di spalla intera di scottona Gnisse una carne molto gustosa e versatile. Spesso viene usata come carne da brodo o spezzatino, ma a seconda della sua cottura pu essere utilizzata per numerosi piatti deliziosi, come
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