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Il sottosuolo è contraddistinto da marne calcaree
Avviata la fermentazione alcolica si iniziano i rimontaggi giornalieri al fine di facilitare l’estrazione dalla buccia del colore e degli aromi primari dell’uva
Si consiglia l'abbinamento con secondi piatti di carne o formaggi e salumi stagionati
sentori vivi di frutta Macerata e fiori appassiti
dove rimarrà per minimo 12 mesi per prendere la menzione Riserva in etichetta
Barolo DOCG Ceretta - 2017 ANNATA_1998 Il sottosuolo è contraddistinto daComune: Serralunga dAlba Annata: 2017 Sottosuolo: argille bianche e sabbie calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 7. 500 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: in botti di rovere francese dai 18 ai 36 mesi in funzione dell'annata. Colore: rosso granato Odore: fruttato e floreale e speziato Sapore: minerale e giustamente tannico Abbinamenti: costata di carne e filetto di bovino Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna