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Vinificazione: macerazione prolungata sulle bucce e fermentazione a temperatura controllata
Finale: Lungo e liscio
acidità totale
Lascia una sensazione di dolcezza mielata bilanciata da una punta di salinità marina
Vigneti: Uve coltivate in un'unica parcella d'eccellenza
Auxey-Duresses AOC Blanc 2023 Domaine Taupenot-Merme 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Marisa Cuomo Vinificazione: macerazione prolungata sulle bucceL'Auxey Duresses Blanc 2023 del Domaine Taupenot Merme uninterpretazione magistrale della Cte de Beaune, un vino che incarna la tensione minerale e la purezza cristallina dello Chardonnay coltivato in una delle denominazioni pi sottovalutate e affascinanti della Borgogna. Le vigne si trovano su pendii calcarei marnosi che conferiscono a questo bianco una spina dorsale dritta e nervosa. Romain Taupenot, alla guida del Domaine, adotta un approccio
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