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Dopo diraspatura e pigiatura il mosto viene fermentato in bianco ad
📌 Tipo: Vino Rosso
Rondinella e Spigamonti
👃 Profumo: Delicato e ben espresso
il mosto pulito viene spillato e fatto fermentare in vasche d´acciaio a temperatura controllata per circa 20 giorni
Surì Vignazza - Dolcetto d'Alba Doc - Canonica Alto adige Dopo diraspatura e pigiatura ilTipo: Vino Rosso Uvaggio: Dolcetto 100% Colore: Rosso Rubino Profumo: Intenso, complesso e fine. Note di frutti rossi, amarene e more. Sapore: Secco, asciutto, leggermente tannico con una morbidezza che col tempo si accentua, armonico con una giusta acidit, una vena amarognola nel retro gusto e mai dolce. Gradazione alcolica: 13% Vol Vinificazione e Affinamento: Vinificato in purezza con macerazione di 6 8 giorni, rimontaggi del mosto allaria, a fine
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