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Pancetta tesa da 250g circa - Ciarcia
Provenienza delle uve: Altavilla Irpina (Av)
emergono aromi di lime e limone
Fiano di Avellino D
Vitigno: Aglianico 100%
MATTI - SPUMANTE EXTRA DRY Pancetta tesa da 250g circaProduttore: Aroma Location: Montefalcione (AV) Quantit: 750ml Vitigno: 100% Fiano Particolarit: diraspatura, pressatura soffice, decantazione naturale. Doppio inoculo di lieviti selezionati e prima fermentazione a temperatura controllata. Seconda fermentazione e presa di spuma ottenuta con metodo martinotti, per almeno 3 mesi in autoclave, presso la nostra azienda in montefalcione (av) imbottigliamento affinamento per almeno 6 mesi in bottiglia.