SM Sumoll Rouge 2017 Volaille Une dégustation sous le signe

Une dégustation sous le signe de la fraîcheur

Renaud Bruyère et Adeline Houillon

Rhum blanc 55° - 70cl

sans additifs

À base de trepat

SM Sumoll Rouge 2017 Volaille Une dégustation sous le signeSM Sumoll Rouge 2017, Partida Creus Ce rouge de sumoll, un trs ancien cpage rouge catalan longtemps dlaiss, est un des favoris de Partida Creus. Peu productif, le sumoll donne le meilleur de lui mme sur des terres pauvres, ce qui lui donne une grande concentration, un bel quilibre, un fruit noir et juteux, dense et gnreux, des notes dpices et de plantes mditerranennes, et enfin une typicit terreuse, animale et fume. La courte macration permet de