Brisket intero (Punta di petto) di bovino "Wagyu LEM" 4.kg, ideale per BBQ padella che conferisce alla carne un

che conferisce alla carne un buon sapore ed ottima tenerezza

Poiché si presenta come prodotto abbastanza tenace

L'Hanger Steak

o costolata

dalle fibre lunghe ma ricco di tessuto connettivo

Brisket intero (Punta di petto) di bovino "Wagyu LEM" 4.kg, ideale per BBQ padella che conferisce alla carne unIL BRISKET INTERO BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM" Il Brisket un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria. Si riferisce alla punta di petto, la quale consiste nel finale della spalla e linizio del sottospalla. I due muscoli che lo compongono sono: il pettorale superficiale (FLAT, pi grosso e magro) e il pettorale profondo (POINT, pi piccolo e marezzato). Poich si presenta come prodotto abbastanza tenace, il suo utilizzo consigliato per