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fermentazione spontanea con lieviti indigeni
no filtrato o chiarificato
realizzato 100% Carignan Blanc
Da una vecchia vigna di 5
Patrick gestisce il Domaine Meyer
Rockaille Billy 2022 Bianco fermentazione spontanea con lieviti indigeniGamay 100% Vol. 12,5% Vincent Marie, Auvergne, Francia. Gamay d'Auvergne in purezza, raccolta manuale delle uve. Nessun filtrazione n chiarificazione. Zero solforosa aggiunta. Frutto croccante, tonico, delizioso, molto equilibrato e con molta freschezza. Originario dell'Alsazia, Vincent Marie si stabil nella regione dell'Auvergne, molto vicino a Volvic. Ex addetto alle vendite nel marketing sportivo, nel 2013 ha deciso di lanciarsi nell'avventura del