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Ogni vigneto apporta un tassello fondamentale: dalla struttura profonda di Serralunga alla finezza sabbiosa di Barolo
preparato artigianalmente come si fa per il crème caramel
Il riposo finale di un anno in bottiglia prima della messa in commercio assicura che ogni bottiglia di Colombaio arrivi al calice con una personalità complessa
Faude Feine Brände
ribes e la tipica nota di pepe bianco
Pietro Colla Alta Langa 2022 BdN Extra Brut | Poderi Colla Barolo Chinato Ogni vigneto apporta un tasselloL'Alta Langa "Pietro Colla" una sfida enologica affascinante. A differenza della maggior parte degli spumanti, che puntano sulla freschezza acida derivante da una vendemmia anticipata, questo Metodo Classico segue la filosofia di Beppe Colla: cercare la maturazione tecnologica. Composto da un blend di 90% Pinot Nero e 10% Nebbiolo uve nel cui DNA scorre la capacit di produrre grandi rossi da invecchiamento questo vino vanta una presenza fisica e una
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