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a fianco del nobile Nebbiolo
con l'uso di lieviti naturali e macerazioni prolungate a cappello semisommerso (fino a 30 giorni)
Tommaso Cappa rappresenta la nuova generazione di vignaioli piemontesi: formazione tecnica solida
sono coltivate con metodo biologico certificato dal 2010 e producono uve di una concentrazione e nobiltà uniche
un tempo di invecchiamento eccezionale per una Barbera
Barolo Villero 2021 | Giacomo Fenocchio Granache Blanc a fianco del nobile NebbioloIl Barolo "Villero" di Giacomo Fenocchio un vino di straordinaria nobilt ed esclusivit, prodotto in appena 5. 000 bottiglie all'anno. Le uve provengono da un singolo ettaro coltivato nel cuore dello storico cru Villero, a Castiglione Falletto. A fare la differenza sono le vigne, che vantano ben 65 anni di et: piante storiche le cui radici affondano profondamente in un suolo di matrice elveziana, composto da sedimenti argillosi e calcarei ricchi di
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