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Il filetto è la parte più pregiata dell'animale
GRADO DI MAREZZATURA: A5 (il più alto)
Ideali per grigliate
La storia del formaggio ha cinquemila anni: ha avuto origine quando l’uomo ha scoperto la proprietà coagulante del latte
elastica e compatta
SOPRESSA PESO:METÁ 0,75 Kg Il filetto è la partePer fare una Sopressa eccezionale necessario lavorare suini di ottima qualit. Per questo, noi della Macelleria Guglielmini, poniamo da sempre l'accento sulla qualit dei nostri maiali. Prodotta, nel pieno rispetto della tradizione, la nostra Sopressa si presenta morbida e profumata con il suo colore rosato tendente al rosso che assicura che gli unici conservanti sono il sale e una buona cantina.