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al naso intenso e ampio
primi e secondi piatti di carne
Si consiglia un abbinamento con stracotti come guancia di vitello e cacciagione
Si consiglia l’abbinamento con stracotti
La fermentazione alcolica avviene in una settimana da una temperatura controllata di 32 gradi
Barolo DOCG Perno Riserva - 2004 MEGA_PAIAGALLO al naso intenso e ampioComune: Monforte dAlba Annata: 2004 Sottosuolo: sassi e roccia detritica cementata, componenti sabbiosi e argilla Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 33. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: arrosti, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18