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La crosta è rigata e dal colore scuro mentre la pasta si presenta bianca e compatta
successivamente l'impasto viene insaccato in budello naturale di suino e posto nel locale di asciugatura/affumicatura dove sosterà per arricchirsi degli odori e dei fumi naturali prodotti in questa fase
INGREDIENTI : Carne Suino Nero di Calabria
3 g - Sale/Salt 1
INGREDIENTI : Carne suina
Formaggio pecorino al bergamotto Bergorino capocollo La crosta è rigata eFormaggio Pecorino al bergamotto Bergorino Formaggio di pura pecora lavorato e stagionato usando il bergamotto e la sua essenza. Laroma del bergamotto di fonde con il sapore del pecorino creando un sapore unico che esalta leeccellenze del nostro territorio. *Attenzione: Tutte le immagini sono fornite al solo scopo illustrativo e non costituiscono elemento contrattuale Ingredienti : LATTE OVINO INTERO PASTORIZZATO, SALE, CAGLIO, FERMENTI LATTICI VIVI,
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