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pomodoro e un pizzico di peperoncino
quando il latte è migliore
parzialmente scremato per affioramento
ottenuti da una lavorazione nobile e naturale del maiale
Sono costituiti da parti grassi e magre del suino
Vino Brunello di Montalcino DOCG Fattoria dei Barbi Pasta e forno pomodoro e un pizzico diQuesto vino dal colore rosso rubino brillante, dal gusto strutturato, ampio e avvolgente, tannini appena verdi, chiuso ma molto promettente e dal profumo di bella frutta rossa (fragole, lamponi) matura, leggera spezia appena affumicata, anice, erica, pepe bianco si presta ad accompagnare piatti ricchi di sapore come carni rosse stufate o selvaggina, grigliate o arrosti misti, formaggi a pasta dura saporiti e ben stagionati. Vitigni: Sangiovese 100%