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È un vino a tutto pasto che può accompagnare primi piatti
Da oltre un secolo a Rocca Bernarda si continua la coltivazione e la selezione di questa perla enologica
Al palato eccellente
la pasta occhiata
polenta e piatti di ogni genere
Sariano Umbria Rosso I.G.T. Pomario È un vino a tuttoLa qualit delle vecchie piante di Sangiovese con una bassissima resa di circa 40q ha stata subito sfruttata per la produzione di Sariano. Le uve vengono attentamente selezionate in vigna tramite una potatura a bassa produzione e diradamenti selettivi. Ad autunno inoltrato luva raccolta viene immediatamente diraspata e avviata a fermentazione, a temperatura controllata, con lieviti autoctoni in vasche di acciaio da 25 hl circa. In questa fase gli unici
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