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La preparazione si accosta a formaggi
Il suo profumo è molto delicato con note di porcino e nocciola
La sua stagionatura lenta gli conferisce note aromatiche complesse e un retrogusto persistente
Il sorso è affascinante
stufati e primi piatti
Tintilia del Molise rosso DOP -Colle Cervino- carciofi La preparazione si accosta ala Tintilia del Molise di colore rosso rubino, lascia che sia lolfatto a scoprire i primi indizi. Lentamente affiora indiscussa la nota di frutta rossa matura, in cui spicca la ciliegia, accompagnata da leggere ed eleganti note vegetali con una chiusura di fiori secchi e liquirizia. Il sorso caldo, morbido con un tannino che, ben addomesticato, ha gi raggiunto la sua eleganza; ritornano alla mente le sensazioni di liquirizia e spezie e nel lungo
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