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con un equilibrio perfetto tra complessità
Una parte del vino è vinificata in botti di rovere per aggiungere complessità e profondità
La fermentazione avviene a temperatura controllata tra 14 e 15°C
prugna e spezie dolci
Affinamento
Dolcetto d'alba Ciabot rosso con un equilibrio perfetto traDolcetto d'Alba "Ciabot" Variet: 100% Dolcetto. Zona di Produzione: Vigneti situati in zone ben vocate, in particolare nel Bric Montersino, su terreni calcarei a unaltitudine di 300 metri sul livello del mare con esposizione a sud. Vinificazione: La vendemmia avviene nella prima met di settembre, dopo unaccurata selezione e diradamento dei grappoli. La vinificazione segue un processo tradizionale, con macerazione attenta per evitare lestrazione di