Grillo Castello di Bossi che si apre con profumi

che si apre con profumi di frutta matura

con un ritorno di sensazioni fruttate nella persistenza finale

gelateria e salumifici)

Dopo l’imbottigliamento ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita

ma molto ben equilibrato grazie ai suoi tannini vellutati ed alla fresca acidità

Grillo Castello di Bossi che si apre con profumiLe uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e poste a macerare in serbatoi inox, per circa 4 6 ore a temperatura controllata di 4C. Seguono quindi le fasi di pressatura soffice,decantazione a freddo e fermentazione controllata a 16 18 C. Il vino lasciato a maturare, per un certo periodo, in vasca prima di essere imbottigliato.