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la Grappa Sauvignon Ticinese apporte une touche harmonieuse et sophistiquée à la fin d'un repas
décrit par Pline et aimé par Jules César
prodotto da vigneti situati a un'altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri sul livello del mare
après une macération de quelques jours au contact de la peau (à une température basse et constamment contrôlée) est pressé et la fermentation se poursuit dans de petites barriques de 225 litres de différents passages
Durante questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e delle componenti nobili caratteristiche di un rosso importante dalle bucce al mosto in fermentazione
Champagne Grand Rosé Brut Gosset Vitigno-Spigamonte la Grappa Sauvignon Ticinese apporteRaisinVins : Chardonnay 55%, Pinot Noir 45% dont 8% de vin rouge. Vinification et levage sur lies en vitant toute oxydation prmature. La fermentation malolactique est soigneusement vite pour prserver les armes naturellement fruits des vins et assurer une parfaite conservation. Les vins rouges d'Ambonnay et de Bouzy donnent un ros dlicatement color et fruit. Dosage brut (8 g l) pour maintenir l'quilibre entre fracheur, fruit et vinosit et ne pas
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