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La fermentazione si svolge per circa 15 giorni ad una temperatura controllata di 18°c in serbatoi di acciaio
e il legno nuovo resta in sottofondo
trarne il meglio mantenendo il rispetto assoluto per la vite e l'ambiente: questo è ciò che fa Delamotte
ad esempio dello Spritz
Ogni ciclo produttivo è limitato a sole 600-700 bottiglie
Blangè Langhe DOC Arneis 2024 Ceretto 0,75L — Vino Bianco Piemonte Prevost La fermentazione si svolge perColore: giallo paglierino vivo e luminoso. Bouquet: intenso e abbastanza complesso, note di frutti tropicali, , accenni di erba appena tagliata e biancospino. Gusto: Secco, abbastanza morbido e fresco. Ben equilibrato e di buona mineralit. L'Arneis 'Blang' Langhe DOC di Ceretto pu essere considerato il pioniere assoluto dei bianchi di Roero. E' emblema di qualit, pregio e raffinatezza. Il termine Blang deriva da boulanger, il panettiere dei francesi