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Raphaël Monnier
Pinot Nero in purezza bello maturo
élèvent l’esprit”
Appassionato di innovazione e ricerca dell’espressione autentica dei vitigni
in linea con la filosofia naturale del domaine
Rio Fratta mugello Raphaël MonnierSyrah Vol. 12,5% Elisabetta Montesissa, Colli piacentini, Emilia Romagna. Prodotto con uve Syrah; la forma di allevamento dei vigneti Guyot alla Piacentina e il terreno di tipo argilloso sabbioso di origine pliocenica. Le uve vengono raccolte manualmente in piccole cassette e pigiate dopo una sosta di almeno due giorni. Il mosto viene lasciato macerare con le bucce, senza controllo di temperatura e con frequenti rimontaggi, per almeno trenta giorni a