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L’affinamento si protrae per 10 mesi in acciaio e per altri 10
risalenti all’era Tortoniana
Abbinamenti: secondi piatti di carne
Affinamento: 24 mesi in barrique usate (50%) e nuove (50%) 6 mesi in acciaio inox
tannino persistente
Barolo DOCG Riserva - 1982 (cofanetto) ANNATA_2016 L’affinamento si protrae per 10Comune: Barolo (liste, Cannubi, fossati) Annata: 1982 Sottosuolo: marne calcareo argillose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 30 mesi in botte di rovere di slavonia Colore: rosso granato intenso Odore: balsamico, speziato Sapore: tannino levigato, molto persistente Abbinamenti: carni con lunghe cotture, carni speziate Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo viene
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