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Controfiletto stagionato come lo speck e fatto riposare nelle erbe di montagna
non sono aggiunti o tolti ingredienti
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE: giallo
90 al kg si vende la formaggella intera che si attesta sui 8 etti
Pinot nero 100%
Riserve invecchiate Villa de Varda tipo grappa:teroldego Controfiletto stagionato come lo speckIl Metodo de Varda Il metodo de Varda molto pi di un sistema di produzione; innanzitutto una filosofia di lavoro. inoltre un insieme di regole e procedure che in ogni fase detta con precisione i processi per valorizzare tutta la parte pi nobile delluva. Tutto parte dallattento lavoro in campagna durante la stagione vegetativa della vite, cui segue la rigida selezione delle vinacce pi mature e fresche, che vengono pressate sofficemente in cantina
US$ 99.00
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