Sappig in de mond
14 maanden rijping op Franse eiken vaten
met hints van gedroogd fruit en weer venkel
De wijn heeft 26 maanden op Frans en Centraal-Europese eiken vaten gelegen
De bodega heeft wel nog oudere wijnstokken staan op het hoogste deel van het perceel Las gravas
Manzanilla Maruja Brandy Sappig in de mond100% palomino fino. Typische manzanilla met een eigen, zacht karakter. Solera van 7 8 jaar en gebotteld 'en rama', met een minimum aan filtering en stabilisatie. Bleek tot strogeel. Droog, fris, met een indringende neus van kamille, amandel en gist. Fijne, evenwichtige, licht bittere smaak met zilte tinten. Lekker bij allerlei tapas, Iberische ham (Bellota), gegrilde groenten, artisjok, pulpo, Je kan ze combineren met bijna elk vis of schaaldieren