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La vendemmia avviene verso la metà di ottobre
poi 10 mesi in tonneaux e 8 mesi in botte grande
20% Cabernet Sauvignon e Merlot
Perfetto con carni rosse
Distillata in alambicco discontinuo a bagnomaria
Ad Altiora barbaresco - Montersino D.O.C.G Tenuta del Paguro La vendemmia avviene verso laBarbaresco di Montersino Variet: 100% Nebbiolo. Zona di Produzione: Vigneti situati su terreni calcarei a un'altitudine di 300 metri sul livello del mare, con esposizione a sud. La zona di produzione il comune di Montersino, caratterizzato da un microclima ideale per la maturazione del Nebbiolo. Vinificazione: La vendemmia avviene nella prima met di ottobre. Le uve, raccolte manualmente, provengono da viti allevate con il metodo Guyot, con una densit
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