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Un ambiente ideale perché i bovini possano sviluppare quella marezzatura che rende così prelibate le loro carni
È molto ricca di proteine e povera di grassi
omogenea e con lieve occhiatura
BOX contiene:
Gli allevatori continuano a lavorare per migliorare la razza e mantenerne le caratteristiche genetiche distintive
BASTARDO DI VACCA BURLINA PESO:1,0 Kg Un ambiente ideale perché iIl Bastardo di Vacca Burlina, un formaggio a pasta semidura e semicotta, dal colore giallo paglierino, che diventa carico se prodotto in alpeggio. Sapido e persistente, dal gusto e dall'aroma spiccante profuma delle erbe di montagna. Prodotto nell'area del Massiccio del Grappa, il formaggio bastardo" chiamato cos perch anticamente era il risultato dell'ibridazione del latte bovino con quello caprino. Attualmente prodotto con latte vaccino semigrasso,