bombe dry fermentation bensa district sidama Espresso & Moka Pot Le ciliegie sono state essicate

Le ciliegie sono state essicate al sole per circa 15 giorni su letti africani in bambù e tela di iuta e coperte con teli di plastica durante le ore più calde del giorno e di notte

risultando in un processo di fermentazione "asciutto"

The cherries are then spread out on raised beds to dry

il loro impegno verso l’agricoltura biologica è evidente

complessi e saporiti

bombe dry fermentation bensa district sidama Espresso & Moka Pot Le ciliegie sono state essicateBombe prende il nome dalle montagne di Bombe situate nella regione di Sidama, a sud della stazione di lavaggio di Bombe. Questa posizione il risultato di anni di dedizione e lavoro di Asefa Dukamo, una figura prominente nei circoli del caff di Sidama, e della sua famiglia. Gli agricoltori che forniscono le ciliegie a Bombe risiedono nella pittoresca valle delle montagne di Bombe, caratterizzata dai suoi dintorni lussureggianti. Questi coltivatori sono