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La fermentazione avviene in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 18°C (il controllo della temperatura serve per far sì che la fermentazione si sviluppi lentamente e costantemente e che non vi siano blocchi fermentativi
assenzio romano
L'Amarone della Valpolicella Costasera di Masi è prodotto con uve Corvina
e nelle note di erbe aromatiche dai toni balsamici
ma anche perfetto per il cous cous alla trapanese
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2018 - Masi Veneto La fermentazione avviene in serbatoiL'Amarone della Valpolicella Costasera di Masi prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara. La sede storica di Masi si trova a Gargagnago, nel cuore della Valpolicella Classica, territorio che si estende sulle colline tra il lago di Garda e Verona; questo Amarone prende il suo nome per l' esposizione a sud ovest, verso il tramonto e il Lago di Garda, posizione particolarmente felice. Le uve appassiscono durante i mesi invernali sui graticci di
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