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Vivace e rinfrescante
Fermentazione spontanea in acciaio con macerazione sulle bucce di 6 giorni per il 50% della massa
sono vinificate in bianco con fermentazione alcolica spontanea in barrique
e affinato in vecchie barriques
pressatura
L'Embellie 2020 rossi Vivace e rinfrescanteSavagnin 100% Vol. 14,5% Olivier Guala, Yves Roy e Yoshi Nori, Jura, Francia. Raccolta manuale delle uva, pressatura diretta e 24 mesi di affinamento in botti. Nessun filtrazione n chiarificazione. Zero solforosa aggiunta. Un magnifico Savagnin Ouill con due anni di invecchiamento! Complesso e fresco, rappresentativo del terroir del jura.
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