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Température de service : 14-16 °C
Laurent Cazottes cultive soixante-douze variétés de tomates anciennes : noire de Crimée
Émilie Mutombo
framboise)
de syrah et de cinsault : un rouge charpenté aux arômes de garrigue
Rosso Rouge 2011 Région Température de service : 14-16Rosso 2011 Le Coste Ce gnreux rouge italien est issu dun assemblage compos majoritairement de grechetto (varit locale apparente au sangiovese), les cpages secondaires tant cannaiolo, colorino, ciliegiolo, vaiano, varits autochtones complantes dans les vignes sur les sols volcaniques du domaine Le Coste. La fermentation dure environ un mois en cuve de chne franais et en cuve de chtaigner. Rosso est par la suite lev en foudre de chne slovne. Au premier