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Vergärung: Spontanvergärung in 1200l Stockringer Fässern Wiener EicheLagerung & Versektung: 6 Monate Feinhefelagerung im Stockinger Fass mit anschließender 2
Die feine Perlage und die elegante Struktur verleihen diesem Champagner eine besondere Finesse
dennoch ausdrucksstarke Textur macht ihn ideal für Cocktails oder den puren Genuss
dass der Traminer zur Hochform aufläuft
führt der Wein sie zu Ende: Die Kapitel dieser schöpferischen Geschichte berichten von behutsamer Bodenpflege
Rubin Carnuntum bio 2024 DOMÄNE WACHAU Vergärung: Spontanvergärung in 1200l Stockringer90% Zweigelt, CarnuntumDACLehmig schottrige Lssbden in Sdostexposition, 7 45 Jahre alte Reblagen, Weinbaugebiet Carnuntum Von Hand in 2 Selektionsschritten Anfang Oktober 2024Ca. 5000 Flaschen entsprechen etwa 37 hl haKontrollierte Vergrung in Edelstahlbehltern bei 30C durch sanftes berfluten und Unterstoen des Tresterhutes, Maischestandzeit 16 bis 19 TageAnschlieend Sureabbau in gebrauchten kleinen Holzfssern und 500l Tonneaus, Klrung durch