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Allier e Troncais
Vinaccia proveniente da uve Moscato d’Asti e Nebbiolo delle Langhe
sapore con sentori di albicocche essiccate
caratteristiche essenziali per ottenere vinacce di grande qualità
provenienti dalle uve dei più prestigiosi crus situati nella zona del Barolo
Cantina Privata Barbaresco - Barbaresco cask finish Allier e TroncaisMATERIA PRIMA Da vinacce di uve di Nebbiolo da Barolo e da Barbaresco e di Moscato dAsti. DISTILLAZIONE Alambicco discontinuo a vapore metodo Lazarito Bocchino. Il distillato ottenuto alla gradazione di 75 dopo opportuni scarti di teste e code per mezzo di colonne con piatti a fungo di rame. AFFINAMENTO In barriques da 225 litri di legno di Allier, Troncais e Limousin, per un periodo minimo di 8 anni, durante il quale la gradazione del distillato
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