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Per la preparazione di piatti da brodo
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un taglio di carne che incarna perfettamente l'essenza di una bistecca di lusso
alto un cm circa
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Bourguignon El Macho picanha Per la preparazione di piattiConfezione da 400 g importante che il taglio non sia troppo grasso n filamentoso, ma nemmeno troppo asciutto la nostra bourguignon di bovino adulto ricavata dai tagli pi pregiati: filetto e scamone, il massimo per tenerezza e magrezza! La ricetta originaria fondue bourguignonne prevede la preparazione tramite immersione nellolio; ogni commensale potr scegliere personalmente il grado di cottura dei suoi bocconcini. Basta infatti una ciotola in ghisa
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