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TEMPEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °C
conservare in pellicola trasparente e consumare entro 15 giorni
prugna e amarena
breve macerazione a freddo del pigiato
VENDEMMIA / FINE SETTEMBRE
Passerina Extra Dry Metodo Martinotti bott.0,75 - Collefrisio Rossi TEMPEMPERATURA DI SERVIZIO: 8 °CUVE PASSERINA 100%. VENDEMMIA FINE SETTEMBRE VINIFICAZIONE MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA PREVIA DIRASPATURA DELLUVA E FERMENTAZIONE ALCOLICA TERMO CONTROLLATA IN SERBATOI DACCIAIO. SUCCESSIVA RIFERMENTAZIONE IN AUTOCLAVE A TEMPERATURA CONTROLLATA SECONDO METODO MARTINOTTI DEGUSTAZIONE COLORE GIALLO PAGLIERINO, ALLOLFATTO NOTE DI MELA E BANANA, CON SENTORI DI GELSOMINO. FRESCO, SAPIDO, MORBIDO E CORPOSO, CON RETROGUSTO AGRUMATO