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fermentazione alcolica e maturazione(48 mesi sulle bucce) in serbatoi di cemento
Malot nasce nel cuore dell’Umbria da vitigni di Cabernet Sauvignon e Merlot e matura il suo carattere intenso in barrique di rovere francese proveniente dalla foresta di Bertranges
giustamente tannico e vellutato
Colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi violacei
Vitigni Moscato giallo 100% Età media delle viti Più di 20 anni Sistema di allevamento Casarsa e Guyot Vinificazione Dopo la raccolta a giusta maturazione dell'uva moscato giallo
ENRICO PAS DOSE' Formato:Normale fermentazione alcolica e maturazione(48 mesiEsposizione Sud Ovest Composizione del terreno Di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di calcare. Et media delle viti 25 30 anni Sistema di allevamento Guyot Vinificazione Le uve vengono raccolte anticipatamente rispetto alla normale maturazione. Rigorosamente prodotto in metodo classico rispettando tutte le fasi di produzione. La base Spumante viene generalmente imbottigliata entro giugno dellanno successivo alla vendemmia,e segue la
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