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vigna Vernava (25 anni)
La seconda fermentazione avviene in bottiglia
Descrizione del "Sessanta"
Poi riposa per almeno due anni in botti di legno di rovere di media capacità e nessuna esasperazione tecnologica per il vino al momento della messa in bottiglia
ulteriormente rafforzato da un lungo affinamento in bottiglia
Costicine di Maiale in salsa Barbecue Jolanda de Colò Chicotot vigna Vernava (25 anni)Caratteristiche Tipologia: Gastronomia Ingredienti: Costine di suino 79,1%, salsa barbecue 17,6% (acqua, zucchero, pomodoro, amido modificato (patata e mais), sale, addensante: E 415, acidificanti: E 300, antiossidante: E 331, aroma, colorante: E 150a, aroma di fumo, esaltatore di sapidit: E 621, conservanti: E 202, E 211, spezie, aceto di Modena (sciroppo di glucosio e fruttosio, aceto di vino, aceto balsamico di Modena, colorante: E 150 d,
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