NENOX MANCHE OS BLEU SUJIHIKI sharpening stone The Deba is a powerful

The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones

De forme rectangulaire

Même si les étuis bois ne sont pas une exclusivité japonaise

et ne contenant pas de résines qui pourraient causer l'oxydation des lames carbones

Japanese handmade Yanagi knives are made to slice sashimi

NENOX MANCHE OS BLEU SUJIHIKI sharpening stone The Deba is a powerfulLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates