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Sa tension minérale fera également merveille sur des poissons nobles à la crème
un poisson de lac à la crème
Suggestion gourmande: Curry vert de lotte au lait de coco et riz croustillant
Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Une friture de petits poissons du lac ou une tomme de Savoie bien affinée
Fermentation à basse température en cuves inox thermo-régulées
Domaine Caroline Frey - Quintessence Humagne Fully Valais Rouge 2023 11.2025 Sa tension minérale fera égalementAppellation prcise : Valais AOC Cpage(s) : 100% Humagne Rouge Vinification & levage : Culture en biodynamie. Vendanges manuelles avec un tri drastique la vigne. Vinification parcellaire avec levures indignes, intervention minimale pour prserver l'identit du terroir de granit. levage soign en fts de chne (dont une proportion de bois neuf matrise) pour affiner les tanins sans masquer le fruit. Rgion : Valais (Fully) Suggestion gourmande Accord mets et
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